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和面读音是什么
和面_词语解释
【拼音】：uó miàn
【解释】：用水揉和面粉。
【例句】：有荞面搅团、豆面搅团、包谷面搅团和杂和面搅团之分。
和面的拼音
和面的拼音：uó miàn。
和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。
基本释义
和（uó)：
释义：
在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘。用水揉和面粉。相关文献：
北魏贾思勰《齐民要术·饼法》：“酒鱼眼沸，绞去滓，以和面，面起可作。” 唐费冠卿《答萧建》诗：“搜泥如和面，拾橡半添穜。”刘真《春大姐》三：“她看了看正拿着面盆要去和面的 秀芳 。”
例：～面∣～泥。
和面原理
在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹、延伸、黏和可塑的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。
以上内容参考 百度百科-和面
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