家里有个爱吃虾的人，每次我都要变着法的做着各式各样的虾，平时吃的比较多的就是对虾，可这个天气，我们这边对虾都没活的卖了，好在还有鲜活的罗氏虾可以买，吃这类东西当然是新鲜的好，新鲜的虾肉质自带的一种鲜甜，而且还有弹性。今天中午做了一道糖醋大虾，我这个不一样在哪儿，就是比平时做的糖醋大虾多了一种麻椒蒜香味，因为是开过肚的，所以也比较入味，很好吃，可以试试。下面我就大家分享一下我的做法吧。

用料：罗氏虾，葱姜蒜，糖，盐，酱油，醋，料酒，水，油，花椒油

做法：罗氏虾前面的尖角、脚和须子，从肚子上最下面的根部向上剪，头也顺带剪开，洗净，沥水

葱姜蒜切好，锅中倒油，下葱蒜爆香，然后再放葱（葱放早了容易糊），倒入虾炒到变色，表皮有点焦黄

倒入料酒、酱油、盐、糖、醋炒匀，加水煮一下

大火收汁，出锅

蒜末和葱切末，放在虾上面

锅中倒入花椒油，烧爆，淋在虾上

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。