相信很多人都听过这么一个“传说”，那就是土豆不能和鸡蛋一起吃或者是一起煮。更有人听过这样一个说法。某某到其奶奶家去玩耍，玩累了之后对奶奶说“奶奶我饿了，有没有什么可以吃的”，奶奶听到孙儿喊饿，而家里又有现成的土豆和一些鸡蛋，于是合计，用这些东西做两道菜。没成想，祖孙两人吃完后，竟出现中毒现象。此后，坊间便流传着鸡蛋和土豆不能同食的说法。

暂且先不论其真假性，时至今日，大概仍有很多人对此信以为真。即便小编我在没有去进行查证之前，也是这一谣言的受害者之一。想到当时，每当家里饭桌上同时出现鸡蛋和土豆这两种东西时，我都是二者选其一进行食用，同时，在饭桌上还会注意家里人的动向，以便提醒避免出现中毒现象。但当我在街上看到卖卤煮的商家都是用同一容器，且鸡蛋和土豆都是同时卤制的情形时，我很疑惑，这不是和我们一直以来所知道的道理是矛盾的吗？而且商家每天卖出的东西那么多，并没有人反映吃了中毒。抱着这种怀疑的想法，我决定求助于强大的搜索引擎。事实证明，知识就是力量，一切谣言在最直接的证据前都终将不攻自破。

那么，土豆真的不能和鸡蛋同食吗?答案是：完全可以，但需适量。理由如下：

1、鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，土豆当中含有丰富的碳水化合物，当碳水化合物进入到体内之后，能够为机体提供能量，能够避免鸡蛋中的蛋白质进一步分解、异生为糖，因此能够发挥出节约蛋白质的作用，鸡蛋当中的蛋白质，可以更大限度发挥出提高机体免疫力、构成机体脏器组织的作用；

2、土豆当中的碳水化合物，能够为大脑提供最基本的能量，鸡蛋当中的脂肪酸，能够促进大脑神经的代谢和构成，所以同时吃土豆和鸡蛋，对于益智健脑、缓解脑疲劳方面有作用；

3、鸡蛋当中含有丰富的维生素，一起吃能够使维生素A发挥出更大的作用，对于促进机体的健康有功效；

4、土豆当中含有一种蛋白酶抑制剂，可以抑制胰蛋白酶的作用，对于食物当中的蛋白的吸收会有一定的影响。

需要注意的一点是土豆如果已经发芽了，就不宜再食用，因为发了芽的土豆会产生一种叫做龙葵素的毒素，具有腐蚀性及溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。

最后，大家还知道有哪些被人信以为真的谣言呢？欢迎参与评论

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。