网络配图

小时候，外婆经常做杨梅烧酒和黑枣浸黄酒。杨梅烧酒里的杨梅我是吃不来的，塞一颗进嘴里实在太呛。但我尤其爱黄酒里的黑枣，甜甜的，糯糯的，没事经常偷吃。

黑枣浸酒，冬天吃最好！黑枣吸足了黄酒，闻一闻，酒香混合着枣香，吃几颗枣子，不仅味美，还暖身呢。

近日，小编特地向外婆讨教了如何做“黑枣浸酒”，一起来看下吧！

网络配图

材料：黑枣500克，黄酒1瓶，冰糖适量

步骤：1.黑枣清洗干净沥干，放高压锅蒸架上，上汽后立即关掉，取出放凉；

2.将放凉的黑枣码入广口玻璃瓶中，倒入黄酒直至漫过黑枣，可以根据个人口味放适量冰糖，密封。

网络配图

黑枣是蒸熟的，黄酒渗透枣子的速度较快，嘴馋的小伙伴两三天就可以打开瓶子吃了。当然时间长点，枣子的酒香会更醇厚。

除了以上这种制作方法之外，黑枣不蒸熟也是可以的，直接洗净，倒入黄酒进行浸泡。这种制作方法，浸泡的时间会久一点，大约需要15至20天，枣子的口感会稍微硬一些，但也会更有嚼劲。

网络配图

黑枣浸酒，精髓都在枣子里了，一般是只吃枣不喝酒。也有人拿这酒来煮红烧肉，据说味道不错。

小编再提醒下，黑枣蒸熟后一定要放凉，热的浸泡容易发酸。

网络配图

黑枣浸酒有哪些功效呢？黑枣有滋阴补阳、补血、健脾等作用。黄酒度数不高，富含丰富的氨基酸，且酒能通血脉、活络筋骨、提神御寒。两者结合，滋补功效更为明显。

网络配图

在寒冷的冬天吃上几颗酒香四溢的黑枣，可去寒气，暖身滋补，还有提神的功效。特别适合气血不太通畅的老年人冬季滋补。此外，一些冬天怕冷，经常手脚冰凉、气血不足的年轻人也可以吃一些。

网络配图

不会喝酒的人不要一次吃太多浸酒黑枣，有可能一不小心就醉喽！另外，要开车的小伙伴千万不能吃！