排骨汤肉放多了肉味会更浓，但同时还要多加点水，避免炖到后面水不够，锅烧干了。排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。制作方法：准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好洗净。排骨切块洗净。将准备好的排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。最后出锅前加入盐、2-3滴火麻油调味即可。