菠菜吃起来会发苦是因为草酸含量太多，菠菜冷冻保存不会烂。菠菜虽然是一种营养价值极高的蔬菜，但是和某一些食物是不能在一起食用的，而且有些菠菜因为本身的草酸含量太高，导致吃起来会发苦，这种菠菜不建议再继续食用。

菠菜吃起来为什么会发苦

菠菜吃起来会发苦的原因第1种是因为菠菜没有洗干净，在菠菜上还有一些残留的农药或者杀虫剂，这种有毒的化学物质不但吃起来会发苦，对人体也会有很大的伤害，所以在吃菠菜前一定要好好反复用清水清洗几遍，以保证菠菜完全清洗干净。第2种原因就是菠菜会因为自身含有的草酸量特别多，才会导致吃起来会有发苦的感觉，如果清洗干净以后，吃起来的菠菜仍然很苦，证明草酸含量实在是太高了，完全不建议再接着继续食用。

菠菜怎么保存不会烂

首先可以选择把菠菜冷冻保存，把菠菜用水清洗多冲洗几遍，完全洗干净以后把菠菜切成好几段，然后再用开水加入适量的盐，用开水烫几秒钟，捞出把水沥干净以后，用保鲜袋把烫好的菠菜放在冰箱的冷冻箱里用冷冻方法保存，可以新鲜保存好几个月。还可以选择把菠菜冷藏存放，把新鲜买来的菠菜放在常温下晾一天，菠菜上面的水分就会完全被风干，再用厨房专用纸巾将菠菜全面包裹起来放入冰箱冷藏室，这种存放方法可以让菠菜新鲜存放一个星期。

菠菜不能和哪些食物一起食用

菠菜最好不要和高蛋白质和高钙的食物在一起食用，虽然菠菜有很好的营养价值，高蛋白高钙食物也有很好的营养价值，但是因为菠菜中含有独特的草酸，而蛋白质和钙在和草酸结合以后会形成一种独特的草酸钙物质，会让人体对蛋白质和钙物质的吸收有很大的影响，会极低的降低吸收率，造成很大的营养流失。