过量食用鸡粉对人体有一定的危害，鸡粉和鸡精的成分和作用有区别。很多人在去买调味料的时候，根本分不清鸡粉和鸡精到底有什么样的区别，鸡粉是否比鸡精更好，对人体有没有危害，下面这篇文章就带大家详细的了解一下鸡粉和鸡精。

鸡粉对人体有没有危害

鸡粉在适量食用的情况下，对人体是没有任何危害的，因为鸡粉是一种增加鸡肉香味的调料，一般是由鸡蛋，鸡骨粉，鸡肉粉等材料经过制作工艺高温消毒以后制作而成的。本身有一定的营养价值，适量的食用没有任何问题。但是鸡粉千万不要过量食用，对身体会有一定的危害，因为鸡粉含有谷氨酸钠，过多食用谷氨酸钠对健康有很大的影响，会引起血压增高，影响人体对钙物质的吸收。

鸡粉和鸡精有什么区别

很多人都不知道鸡粉和鸡精的区别，这两者在外包装上面看起来也非常的相似，其实两者区别还是很大的。一般来说鸡精的主要合成材料是味精，再加上各种添加剂制作而成的。而鸡粉则是由鸡骨粉鸡蛋鸡肉粉等一些比较好的材料制作成的。而且鸡精更多会用于炒菜提鲜，而鸡粉则是用于拌素菜调凉菜会增加口感。两者外观也是不同的，鸡粉一般为黄色的粉末，而鸡精一般为黄色的颗粒。

味精是不是更好

虽然鸡粉是由鸡蛋，鸡肉粉等材料制作而成的，但仍然会添加一些添加剂，以此保证鸡粉吃起来味道会更鲜。而鸡精最主要的配料就是味精，然后再加上各种添加剂制作成的。只有味精是从天然的小麦中提取的一种物质，对人体没有任何坏处，也没有任何添加剂，由此可见味精是更好的选择。