#冬日生活打卡季#
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昨日在朋友家吃了一道菜，不是珍馐，但却好吃得很，顺便问了朋友，这道菜的做法。朋友毫不保留地一通介绍和分享后，结果并不复杂。很适合作为家家户户的家常菜谱，这道菜便是西兰花炒胡萝卜。现推介如下。
首先，食材准备一是西兰花。把西兰花切割成一小朵一小朵的，加入少量盐巴，用清水浸泡10分钟左右，再冲洗。如此，可以清除残留在西兰花身上的杂质和农药。
把西兰花切成小朵
二是胡萝卜，洗干净，去皮后切成一小坨一小坨的，备好待用。
把胡萝卜切成小坨
其次，佐料配备一是适合的盐巴、鸡精、熟菜籽油、腊猪油、胡椒粉，放入一个碗中，用温水搅拌，调和均匀，备用。
配好估料
二是剥开一个大蒜，拍碎或切成蔬泥待用。
备好蒜泥
第三，把西兰花和胡萝卜焯水烫熟加入少量的莱籽油在锅里，烧到发出香味时，加入透量的清水，放入少量盐巴。如此，可以增加香味，锁住油料营养。
待水烧开，把西兰花倒入；加大火力，待烫沸腾后，倒入胡萝卜，迅速搅动几下，10秒钟后立即停火，撸起西兰花和胡萝卜，沥水待用。
第四，爆炒起锅锅里加入适量的植物油，如果再加一点儿化猪油，更好。开火烧油，倒入蒜泥，待香味扑鼻时，把沥过水的西兰花千和胡萝卜放入，加大火力，快速翻炒几下，再将备好的佐料倾倒锅中，再翻炒几下就可以起锅了。
一道美味佳肴就大功告成。
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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。