最近很多小伙伴想了解黑皮花生，今天小编专门整理了黑皮花生的相关内容分享给大家，让我们一起看看吧。
本文目录一览：
- 1、黑皮花生的功效与作用
- 2、黑皮花生的营养价值怎样?
- 3、黑皮的花生和红皮的花生有什么区别
黑皮花生的功效与作用
核心功效
改善记忆力、预防心血管疾病
简介
黑皮花生属典型的碱性食品，具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾的优良特征。它含有人体所需的20种氨基酸及多种微量元素，维生素E、B族维生素，卵磷脂和黑亮活性物质。其中精氨酸、钾、硒、锌和维生素E的含量分别比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，还含有钙41.5mg、镁360 mg、磷440 mg、锰1.7 mg，营养成份符合人体营养学指标，在维持人体的生长发育、机体免疫等方面有很大作用.。它是强精补脑、延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品。
功效作用
1、改善记忆力：黑皮花生能够促进脑细胞的发育，提升思维的敏捷度，对改善和增强记忆力有良好的功效，还能刺激和改变大脑活动。
2、预防心血管疾病：黑皮花生具有明显的抗氧化功能，能够降低血小板的聚集，防止动脉粥样硬化发生，还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量，起到有效预防心血管疾病的作用。
适宜人群
营养不良、食欲不振、咳嗽痰多者。
禁忌人群
高血脂患者。
不宜同食
黄瓜，黑皮花生+黄瓜容易引起腹泻。
食用方法
1、煮豆浆
将黑皮花生提前一天夜里泡水，然后沥干水分后放入料理机内放入300毫升的水打碎，用筛子将花生水沥到锅内，剩下的花生渣子在放回料理机内，加入牛奶继续打碎，再次用筛子沥掉牛奶，记得用手按一按使牛奶和水充分的沥到锅内，在放入白糖煮开即可。
2、黑花生牛奶
黑皮花生提前一天夜里泡水，然后沥干水分后放入料理机内放入300毫升的水打碎。用筛子将花生水沥到锅内，剩下的花生渣子在放回料理机内。加入牛奶继续打碎，再次用筛子沥掉牛奶，记得用手按一按使牛奶和水充分的沥到锅内，在放入白糖煮开即可。
黑皮花生的营养价值怎样?
黑皮花生的营养稍高于红皮花生。
相比而言，黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高 23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%，以及8种维生素和19种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成，的确是不可多得的高营养碱性食品。同时，黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用，具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效，是不可多得天然保健品。
特别是黑皮花生当中含有的黑色素，对于爱美的女性朋友来说，是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效，并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢，保证胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用。同时，黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素，对于儿童的智力发育也是有好处的。
黑色花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养。它的主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，其中单宁最多，还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩，正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁、毛地黄、黄酮、白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分，以及6种花青素原成分。
黑花生是我国新培育的独有品种，属典型的碱性食品，具有高硒高钾的优良特征，含有人体所需的20种氨基酸和维生素E、B族以及卵磷脂和黑亮活性物质。其中锌和维生素E的含量分别比其他花生多101%、100%。
吃黑皮花生有哪些好处
保护皮肤
黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、抗衰老和心血管活性、抗发炎，对非菌性炎症如关节炎等有防治的作用，增强皮肤的弹性，保护皮肤，促进皮肤的健康等多种生物学功效。
促进大脑发育
对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。可使大脑思维敏捷，是神经传导物质多巴胺的前驱物质，在高层次的神经传导、刺激及改变大脑活动方面具有重要作用。
改善生理能力
有助于改善生理能力，使精神亢奋，有助于控制精神抑郁及焦躁症。
提高免疫系统
可提高免疫系统功能，预防肾结石，有助于缓解低血糖。
促进生长发育
可促进生长发育，组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育，可以作为儿童青少年的健康零食。
提高生育能力
能使人注意力高度集中，提高生育能力。
防治肿瘤
具有显著的抗氧化功能，可以防治肿瘤类，降低血小板聚集，防止动脉粥样硬化。
防止辐射
黑皮花生对人的身体都有一个好的保健，调节生理作用。黑色素可以有效地促进身体血液循环，防止可见光和紫外线的辐射。
预防心血管疾病
降低血液中总胆固醇和有害胆固醇含量，预防心血管疾病，有“动脉清道夫”的美誉。
黑皮的花生和红皮的花生有什么区别
黑皮的花生和红皮的花生区别主要有以下几个方面：
1、颜色方面的区别，与普通的红衣花生相比，黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素，花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能，黑花生衣色素是水溶性色素，所以在淘洗的过程中褪色是正常现象。
2、营养价值方面，黑皮花生含有更多的花青素和硒。相比于红色花生来说，黑色花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。
3、营养成分方面，黑色花生与普通花生相比,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高钾等特点,黑花生与普通的红衣花生相比,黑花生衣色素的主要成分为花色苷类色素,花色苷具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、降低低密度脂蛋白等功能。
扩展资料：
如何鉴别黑花生
用手搓,如果是染色花生,一搓肯定会在手中留下颜色;放入水中,如果是染色花生,变色的时间会很迅速,而真的黑花生虽然会变色,但速度相对要慢一些;花生泡水后,可以加些白醋,如果是真的黑花生,水会发红。
可以加面碱,加入后水会变蓝;仔细观察,黑花生米颗粒比较细长,两头较尖;开裂处应为白色,胚芽也是白色的,如果染色,肯定就不会露出白色的胚芽。如果实在怕买到假的黑花生,市民可尽量选择购买带壳的花生。
参考资料：
百度百科-黑皮花生
百度百科-红皮花生
以上就是黑皮花生的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。