春天到了春燥也就开始了，春天人的新陈代谢比较旺盛，有些人会比较容易有上火的，我就是比较容易上火的体质，最近几天牙龈红肿疼的厉害有些上火了，这个时候就要吃些清火防春燥的食物降内火。

今天给大家推荐一种防春燥比较有效的的蔬菜 “芹菜”，芹菜最大的功效就是可以降肝火、清肠。芹菜中含有芹菜酚和维生素C的一些成分。春季吃一些新鲜的叶子菜，对清肝火防春燥有明显的效果，今天用芹菜炒牛肉吃，荤素搭配营养更全面，下面就和大家分享具体的做法。

食材与配料：芹菜、牛肉、葱、红辣椒、盐、淀粉、生抽、料酒

1.芹菜切段，放入锅中焯水，焯好水的芹菜用冷水冲下。

2.牛肉切丝，放入碗中加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

3.取炒锅加热倒入油，放入牛肉翻炒均匀，放入葱段翻炒炒至牛肉变色。

4.把芹菜和辣椒段倒入锅中，翻炒均匀。

5.放入盐翻炒均匀，再加入少许水翻炒均匀水开即可出锅。

芹菜配牛肉炒着吃很可口，牛肉很鲜，芹菜经过焯水再用冷水冲后口感清脆，这个方法就算你不小心买到比较老的芹菜，炒出来的芹菜也会很脆嫩。

芹菜清火防燥同时也可以通便，对于肠道不通畅的人，给大家推荐一个方法，先把嫩点的芹菜用水焯下，榨成汁里面可以加一些苹果，过滤后只喝汁，效果显著，口感好。

除了吃芹菜防春燥还有其他些比较好的方法，大家可以参考下。

1.寒性果蔬清热解毒。梨子是众所周知的降火水果，其他如苦瓜、番茄、香蕉等，是春天化燥的好蔬果。

2.水和蜂蜜化燥必备。春天多喝水是第一要务，蜂蜜有“清热、解毒、润燥”等功效。早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解“春燥”很有好处。

3.丰富维生素有效润肤。早春时特别需要补充多种维生素、矿物质和深海鱼油，这样可以避免和治疗让人烦恼的“上火长痘”，保持肌肤滋润。

4.规律饮食祛火润燥。春天尤其要注意饮食，吃饭不要饥一顿饱一顿，少吃大鱼大肉等肥腻食物，多吃蔬菜、水果，多喝茶。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。